Der Schwarzwald ist jedem ein Begriff: Kuckucksuhren, Kirschkuchen und kiefernbewachsene Gipfel. Doch hinter dieser touristischen Fassade verbirgt sich eine Region reich an Traditionen, uralten Waldwegen und lebendigem Kunsthandwerk. Um den Schwarzwald wirklich zu erleben, muss man die Hauptstraßen verlassen und tief in die Berge vordringen, wo jeder Bach einen Namen und jedes Haus eine Geschichte hat.
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Eine solche Route ist der „Westweg“, ein 285 Kilometer langer Wanderweg von Pforzheim nach Basel. Aber auch ein kurzes Teilstück, wie beispielsweise von Titisee-Neustadt nach Feldberg, vermittelt das Gefühl, vollständig in die Natur einzutauchen. Hier findet man dichte Fichtenwälder, Seen aus der Eiszeit und Almwiesen, auf denen im Sommer Kühe mit Kuhglocken grasen. Das Läuten der Glocken, das Rascheln der Kiefernnadeln und der Duft von Moos – das ist der Soundtrack des Schwarzwaldes.
Das Dorf Gutach ist besonders sehenswert – nicht das mit dem Freilichtmuseum (obwohl auch das einen Besuch wert ist), sondern das kleine Nachbardorf Gutach im Kinzigtal. Hier leben noch immer Handwerker, die Holzspielzeug von Hand schnitzen, und Uhrmacher, die Uhrwerke ohne Fließbandfertigung montieren. In der örtlichen Handwerksschule können Sie Ihre erste Schnitzfigur selbst gestalten – kein Kurs für Touristen, sondern Teil eines kulturellen Austauschs.
Die Schwarzwälder Küche hat weit mehr zu bieten als nur Kuchen. Probieren Sie „Schäufele“ – knusprig gebratene Schweineschulter – oder „Schwarzwälder Schinken“ – in Buchenrindenrauch geräucherten Schinken. Und in kleinen Dorfbrauereien wie Wolfach oder Schönenberg werden dunkle Lagerbiere nach Rezepten aus dem 18. Jahrhundert gebraut – die finden Sie nicht im Supermarkt.
Auch die Architektur der Region ist einzigartig. Traditionelle Bauernhäuser mit weit ausladenden Dächern und geschnitzten Architraven werden „Schwarzwaldhaus“ genannt. Sie wurden erbaut, um Regenwasser zu sammeln und die Mauern vor Schnee zu schützen. Im Inneren befindet sich ein großer Kamin, um den sich jahrhundertelang die ganze Familie versammelte. Heute sind viele dieser Häuser in gemütliche Pensionen mit Saunen und Wellnessbereichen umgewandelt worden.
